|
|
Antiliaanse Geflambeerde Bananen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr bloem - 1 ei - 1 mespunt zout - 2 dl kokosmelk - 30 gr boter - 3/4 dl arachide-olie - 4 niet te rijpe bananen (liefst bakbananen) - 1 glas rum - 50 gr poedersuiker - enkele plakjes limoen
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Breek het ei daarin en voeg 1 mespunt zout toe. Begin van in het midden te roeren met een houten lepel en voeg de kokosmelk in porties toe. Blijf roeren tot het beslag glad is. Smelt 30 gram boter in de microgolf en giet deze in het beslag. Roer nogmaals goed dooreen.
Bereidingswijze:
Pel de bananen. Verhit de olie in de koekenpan. Wentel de bananen door het beslag en bak ze in de hete olie. Keer ze na 5 minuten. Verwarm aan het einde van de baktijd de rum in het steelpannetje. Laat de bananen op een serveerschotel glijden en bestrooi ze met de poedersuiker. Garneer de schotel met plakjes limoen.
|
|
|